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《葡萄酒产业密码》

[提要]《葡萄酒产业密码》作者刘树琪先后荣膺全国葡萄与葡萄酒行业杰出贡献奖、改革30年中国酒界领军人物、中国酒界最高荣誉“仪狄奖”、“中国酿酒大师”、葡萄酒“金樽终身成就奖”等荣誉称号。目前...

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《葡萄酒产业密码》

 刘树琪

  葡萄酒作为物质文明与精神文明的复合体,在人类漫长的历史进程中放射出灿烂的光芒,葡萄酒文化也是中国优秀传统文化的重要组成部分,葡萄酒文化在中国历史上源远流长。葡萄与葡萄酒伴随着中华民族的发展史而不断发展,体现了丰富的中华优秀传统文化的内涵,已经成为中华民族的国粹。该成果是历经20年心血不断探索的结晶,并把研究成果致力于区域经济和社会发展,取得了优异的成绩。该成果是中国目前理论与实践紧密结合的首部葡萄酒经济专著,为中国葡萄酒产业繁荣发展提供了有效的发展指南。

  葡萄与葡萄酒不是一种发明,而是一种发现,它们是大自然的产物,中国葡萄葡萄酒历史悠久,文化灿烂,秉性独特。该成果从理论与实践的结合上对我国葡萄酒产业的发展进行了比较系统的深入研究,既有对葡萄酒产业进行的宏观思考与论述,又有对葡萄酒文化发展进行的深入探索与实践。在这本书里,我相信大家都能感受到刘树琪先生对于中国葡萄酒产业的现状的和发展空间的研究倾注的大量心血和贡献。这是我诚挚的、真实的体会,绝非溢美之词。在上篇中,读者可以了解中国葡萄种植与葡萄酒产业的现状,以及作者就产业现状提出的应对国际竞争的战略性思考。下篇汇集了作者近20年的研究成果,提出了在中国进行葡萄酒产区建设以生产出适应中国和国际市场需求的产品的案例和策略。

  该成果掀开了中国现代葡萄种植与葡萄酒产业的全新一页,不管是从葡萄酒生产品质角度还是应对现代商业环境角度,对于中国葡萄酒产业的未来都具有深远意义。该成果的出版发行,必将为我国葡萄酒产业的发展提供有益的借鉴和启示,必将极大地激励和鼓舞我国葡萄酒产业健康快速发展。

  历史进入21世纪以后,我国的葡萄酒产业得以迅速发展,消费市场不断膨胀,给中国葡萄酒产业发展带来前所未有的空间。在葡萄酒产业的理论研究与实践方面,该成果率先在全国推行葡萄种植和葡萄酒生产标准化,总结和概括了烟台蓬莱、泰安岱岳、威海乳山台依湖及烟台瀑拉谷等特色产区和酒庄集群规划与建设的经验,该成果首次提出了世界七大葡萄海岸的新概念,为打造东方葡萄海岸、发展中国葡萄酒产业做出了历史性贡献。

  当前的中国葡萄酒正在经历一个春寒料峭的时期,除宏观经济影响、进口酒冲击等外部因素外,酿酒葡萄基地建设缺乏科学规划、产品结构与性价比不合理、葡萄酒产品没有个性、葡萄酒文化建设滞后等行业自身存在的问题也制约着我国葡萄酒产业的健康发展。既有对中国葡萄与葡萄酒产业如何科学合理规划、积极应对各种竞争的前瞻观察,又有在葡萄酒产区管理与建设方面身体力行的有益探索。这本书在理论与实践两个方面,为中国葡萄与葡萄酒产业的宏观管理、产区规划、基地建设、企业发展、市场竞争以及产品结构调整等提出了很好的建议和发展思路,对于正确分析和把握当前中国葡萄酒产业发展形势,积极应对挑战、主动进行调整与转变、保证行业健康有序发展,具有重要的现实指导意义。

  目前,中国已成为世界葡萄酒的生产和消费大国,正处于由葡萄酒大国向葡萄酒强国迈进的历史阶段。巨大的市场空间不仅给我国葡萄酒产业提供了发展良机,也引来国外葡萄酒纷纷抢滩中国市场。越来越多的国外葡萄酒企业进入中国市场,意欲抢夺中国市场这块“大蛋糕”。时至今日,可以说,“狼”真的来了,中国葡萄酒产业处在“与狼共舞”的关键时期,面对如此严峻的考验,无论是产区管理者、葡萄种植者,还是酒类营销者、酒庄建设者都急需得到科学、宏观的方向指引,该成果能够为大家提供适合中国现实国情的满意答案。

  作者,刘树琪,男,汉族,1957年10月出生,山东省乳山市人,中央党校在职研究生学历。历任烟台地(市)委宣传部主任、常务副部长,蓬莱市市长、市委书记,烟台市委常委、副市长、政府党组副书记,泰山学院党委书记,现任滨州医学院党委书记。

  刘树琪长期担任地方领导职务,他倾其20年的心血,致力于区域经济、社会发展,尤其专注葡萄与葡萄酒产业的研究与实践。在全国率先推行葡萄种植和葡萄酒生产标准化;培育和推动了蓬莱、岱岳、台依湖、瀑拉谷等特色产区和酒庄集群发展;倡导创办了泰山学院葡萄与葡萄酒工程专业、滨州医学院葡萄酒学;提出了世界七大葡萄海岸的新概念,为打造东方葡萄海岸,发展葡萄与葡萄酒产业做出了突出贡献。

  刘树琪先后荣膺全国葡萄与葡萄酒行业杰出贡献奖、改革30年中国酒界领军人物、中国酒界最高荣誉“仪狄奖”、“中国酿酒大师”、葡萄酒“金樽终身成就奖”等荣誉称号。目前兼任中国酿酒工业协会葡萄酒协会名誉理事长,国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心高级顾问,山东省葡萄与葡萄酒协会名誉会长,山东省葡萄研究院名誉院长,西北农林科技大学客座教授。





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