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《5:2轻断食》

[提要]减肥概念已经从单纯的“减肥成功”,变成为“成功的健康减肥”,进而提升至“快乐有效的健康减肥”,何谓快乐有效的健康减肥?

5:2轻断石立体封面

《5:2轻断食》


  快乐有效的健康减肥

  随着时代演变,减肥概念已经从单纯的“减肥成功”,变成为“成功的健康减肥”,进而提升至“快乐有效的健康减肥”,何谓快乐有效的健康减肥?就是说,你所运用的减肥方法没有让你的身体和精神感到不适,相反,它使你的日常生活变得更加放松,使你的精力变得更加充沛;并且,在你成功减掉体重之后,不会再出现复胖现象。

  在给因肥胖而生病的患者治疗的过程中,以及开设减肥班的实践经验里,我发现减掉体重并不是很难的事情,但要有效维持减肥的成果,则是一项难度更高的挑战,因为它需要你用智慧与身体沟通。减肥过程中的饱足感,饮食中摄取的营养物质是否能够满足身体需求,是相当重要的,而且也是能否维持情绪稳定及贯彻减肥计划最重要的因素。

  本书中教我们每周用两天的时间轻断食,就是一个和身体沟通以及让身体接受饮食习惯改变的聪明减肥方式。作者建议的都是富含多种营养素的食物,通过摄取营养素品质较佳的食物,不仅能维持身体正常的机能运作,而且会让你避免吃进很多并不健康或者打破身体营养平衡的食物。很多人减肥后复胖,很大一部分原因是他们对于减肥方法的认知不清(只知减掉体重,不知维持体重的重要性),落实不到位,以及未能持之以恒。我们过去都只重视减肥的成效,却忽略了如何维持减肥成果,抑或是因为无法跨越饮食习惯的瓶颈,而常常使得减肥结果事与愿违。

  有的人是因为想要有更好的体态,所以决定减肥;有的人是出于对健康的需求,因此想要力行减肥的计划。本书教导我们用快乐的心情、健康的方法来应对减肥这件事情,从心理的角度与自己的身体沟通,循序渐进地让自己逐渐习惯更适合现代人的饮食方式,从而取代过去毫无节制与一味崇尚大量摄取美食的心态。知道正确的取舍方法后,会让我们对饮食与健康有更为细腻透彻的领悟。

  快乐的心情能让我们持久地做一件事情。与其用太艰深的方法,让我们对于减肥目标望之却步,倒不如用合乎情理的方法,让自己轻松愉快达到减肥的目标,并持续保持减肥的效果,快乐地生活。

  不是减肥书,但能让人瘦得健康,美得轻松

  做一份自己喜欢的工作是一种福分,能从工作中再得到其他乐趣,那就像买一送一的那张发票又中了奖。翻译这本《5∶2轻断食》对我来说就是这种感觉。

  大致上来说,实用书的译者要具备一种特质才容易喜欢这样的工作,那就是杂学!什么知识都想涉猎一些,然后推广给别人。但就我而言,减肥书和美容书这两类是我不爱的,因为宅惯懒惯,总觉得这两个领域和我风马牛不相及。所以,当初拿到这本书时,我自己还在心里嘀咕了一下。减肥书?唉!

  但其实这不只是一本减肥书。本书作者一是营养学博士,一是肿瘤科教授,之所以会有这本书,是他们多年研究饮食、营养与运动等因素对乳癌造成的影响,在经过理论与实际的验证之后,提出了这套综合养生法。本意是预防乳癌、高血压和糖尿病等疾病,减肥只是附加好处。

  健康对我来说是很大的诱因,尤其是这本书提出的养生方法极其简单易行。每个星期只要“节食”两天(对,是“节食”,不是“绝食”),而且在这两天当中你绝对不会有“自我凌迟”的感觉,绝对不需要忍耐什么。本书的作者要推广的,不在于减掉几公斤,而在于怎么减?不要减掉水分、肌肉而是减掉体脂肪。所以他们所提倡的方法不是不吃,而是要怎么吃。

  凡是女性,少有人不知道什么叫“变态减肥法”,不过却少有人知道这种减肥法随着年纪渐长,效果会越来越差,而且副作用越来越多。再者,大吃大喝喝后再用各种奇怪的方式减肥,一来代价高昂,二来极不健康。本书中提供了很多食谱,虽因作者本身的背景条件之故较偏西式,但都是在自家厨房做得出来的美味餐点。或者,我自己的懒人办法是,以书中的食材及份量为基础,装进汤碗加水盖过,然后加上各式各样调味料,丢进大同电锅里,就会变成一大碗丰富清甜的汤,饱足厌不输便当,到下一餐之前都不太会饿。而且,这种天然的好滋味,连我六岁的女儿也爱!

  至于成果呢?哈!数字永远都是女人的秘密,我只能说,三个月下来,衣服的尺码真的变小了。而且,最好的就是,我养成了“饿了吃,不饿不吃”的习惯。这种方法培养出的饮食习惯,对我来说是非常重要的。

  除了饮食,针对复胖与健康,本书还提供了一些运动建议。不一定要上健身房或特别拨出多少时间(当然,能这样做更好),靠着多多走路,甚至在上班时不通过网络,而是直接走到同事的座位上沟通,就能达到目的。饮食加运动,要不美、不瘦,也难。

  对照近日食品安全问题频传,这本书诉求的天然、优质与自觉饮食法,正好让我们去想想,人与食物之间,应该建立起什么样的关系,才是美好的平衡。

  吴书榆

 


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[责任编辑:杨凡、李志]
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